Humus con curry

Madre mia!! como pasa el tiempo...un mes más y ya en verano y con estos dias tan buenos ya apetece cosas fresquitas, aperitivos en una terraza con una cervecita... en fin todas estas cosas que hacemos cuando llega el sol y la calor.

Hoy ha sido un dia de estos y hemos hecho un aperitivo de Humus con una cerveza. Aqui os dejo la receta:

Ingredientes:

• 1 bote de garbanzos cocidos
• 2 dientes de ajo
• 1 hoja de Laurel
• 1 cucharadita de curry
• Zumo de medio limón
• Sal
• Pimienta
• Pimenton picante
• Aceite de oliva

PROCEDIMIENTO

1. Los garbanzos

Verter todo el contenido del bote en una olla pequeña y añadir un poco de agua y la hoja de laurel. Calentar hasta que los garbanzos se queden blanquecinos y blandos.

Colarlos y reservar el agua.

2. El plato 

Poner en el bote de la minipimer o batidora los garbanzos, los dos dientes de ajos pelados, el zumo de limón, 3 cucharadas de aceite, la sal, la pimienta y el curry. Batir todo hasta obtener un masa tipo puré, probar y corregir de especies al gusto.

Si queda muy espeso añadir un poco de agua de los garbanzos, pero recordar que la cosintencia ha de ser fuerte ya que se come mojando palitos de pan.

Una vez tengamos nuestro puré, ponerlo en un plato y guardarlo en el frigorifico hasta que esté frio. Espolvorear por encima el pimenton picante y un poco de aceite.

Buenisimo para comer con palitos de pan y acompañado de una cerveza bien fresquita. 

Nota: La cantidad de ajo puede variar; si os gusta mas suave poner unicamente uno o medio.