Ensalada de lentejas

La lenteja es un alimento muy completo y necesario para nuestra dieta. Las lentejas nos aportan calorias, porteinas, hidratos de carbono, fibra, minerales ( como el hierro ) y Vitaminas A, B1 y C.
Un alimento completisimo pero que a veces no gusta demasiado, sobretodo a los niños.

Creo que con esta ensalada el problema quedará solucionado y si no os lo creeis, aqui teneis la foto:

Ingredientes ( 3 personas ):

• 1 bote de lentejas cocidas
• 1 bote pequeño de olivas rellenas sin hueso
• 10-15 olivas de aragon ( quitarles el hueso para que no moleste a la hora de comerlas )
• 1 lata de anchoas en aceite
• Pepinillos en vinagre ( a gusto )
• Reduccion de vinagre de módena ( o vinagre de modena normal )
• Aceite de oliva
• Sal

PROCEDIMIENTO

1. El plato

Esta ensalada es muy sencilla de hacer;

Pon las lentejas en un colador y enjuagarlas bien con agua hasta que queden sueltas. Haz esto primero, asi las puedes dejar escurriendo mientras preparas los otros ingredientes.

Corta en trocitos todos los ingredientes y ponlos en un bol. Acuerdate de quitarle el hueso a las olivas de aragón. Añade entonces las lentejas coladas y mezclalo todo bien.

Aliña como si fuera una ensalada normal, o sea, a tu gusto y listo para comer.

Espero que os guste.